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Recettes 751g
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Flocon choco-sablé garni à l'orange

Recette proposée par Tite nanou




Une recette gourmande à déguster sans modération !

Pour 8 personnes
Préparation : 30 min - Cuisson : 7 min


Ingrédients :
  • 100 g de farine à gâteaux
  • 1 c a café de levure chimique
  • 25 g de poudre de cacao
  • 75 g de beurre réfrigéré
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 œuf
pour la garniture :
  • 50 g sucre en poudre
  • 50 g d'amandes en poudre
  • 2 oranges

Préparation :

1- Graisser la plaque de cuisson.
2- Dans un saladier, mélanger la farine et le cacao. Couper le beurre en morceaux et l'incorporer au précédent mélange afin d'obtenir l'aspect d'un sable grossier. Ajouter ensuite le sucre et le jaune d'oeuf (réserver le blanc pour plus tard) et malaxer pour former une boule que l'on enveloppe dans un film alimentaire et que l'on place 20 minutes au réfrigérateur.
3- Réaliser la garniture, verser dans un bol la moitié du blanc d'oeuf, le sucre, la poudre d'amande et le zeste râpé des 2 oranges. Prélever 1 cuillère à café de cette préparation et former une boule que l'on aplatit légèrement. Répéter l'opération jusqu'à obtenir 15 boules.
4- Préchauffer le four à 200° (th 6-7).
5- Sortir la pâte du réfrigérateur et l'abaisser à 8/9 mm d'épaisseur. Former 30 coeurs à l'aide d'un emporte-pièce. Disposer 15 coeurs sur la plaque de cuisson, placer sur chacun, une boule de garniture, enduire les bords avec le reste de blanc d'oeuf et placer un coeur par-dessus. Presser les bords pour souder l'ensemble.
6- Cuire 7 minutes au four et laisser reposer quelques minutes. Placer les coeurs à refroidir sur une grille et saupoudrer de sucre glace.
7- Miammmm !!!


Retrouvez les recettes gourmandes de Tite Nanou sur son blog,
http://les-delices-de-tite-nanou.over-blog.com



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